Alles, was du über Tremi wissen wolltest

ABOUT TREMI

Was ist tremi?

tremi ist eine pflanzliche Milchalternative aus Biertreber, dem proteinreichen Getreiderückstand der Bierherstellung. Es enthält 3x mehr Protein und 80% weniger Zucker als herkömmliche Hafermilch, mit einem cremigen, neutralen Geschmack. Hergestellt in Deutschland von Circular grain.

Was unterscheidet tremi von Hafermilch?

 Hafermilch ist im Wesentlichen flüssige Stärke: zuckerreich und proteinarm. tremi dreht dieses Profil um. Da die fermentierbaren Zucker bereits beim Brauen entzogen werden, ist der Rohstoff von Natur aus proteinreich und stärkearm. Das Ergebnis ist ein ernährungsphysiologisch überlegenes Getränk, das ohne den Anbau zusätzlicher Pflanzen auskommt.

Wie wird tremi hergestellt?

 Circular grain bezieht frischen Biertreber direkt von Brauereien. Durch ein proprietäres Hydrolyseverfahren, das nach über 200 Laborversuchen entwickelt wurde, werden Proteine selektiv extrahiert, während bittere Phenolverbindungen unterdrückt werden. Die flüssige Basis wird anschließend pasteurisiert, aseptisch abgefüllt und verpackt, ohne Trocknungsschritte.

Wo wird tremi hergestellt?

 tremi wird in Deutschland hergestellt. Circular grain direkt in bestehende Brauereianlagen und ermöglicht so eine regionale Produktion in der Nähe des Rohstoffs. Das hält Transportemissionen gering und unterstützt eine echte lokale Lieferkette.

Wer hat tremi gegründet?

 tremi wurde von Circular grain entwickelt, gegründet von drei Wissenschaftlerinnen und Unternehmerinnen von der TUM . Nathalie (CEO) leitet die kommerzielle Strategie. Denise (CFO, Lebensmittelchemie) verantwortet Brauerei-Partnerschaften und Produktion. Marina (CTO, Biotechnologie) leitet Productentwiculn und die Lebensmittelsicherheit.

Warum habt ihr tremi entwickelt?

 Wir haben zwei Probleme gleichzeitig gesehen. Pflanzliche Milchalternativen wuchsen schnell, schnitten aber ernährungsphysiologisch und ökologisch schlecht ab. Gleichzeitig erzeugten Brauereien jährlich Millionen Tonnen proteinreichen Trebers ohne sinnvolle Verwertung. tremi ist die Antwort auf beide Probleme.

BREWER'S SPENT GRAIN (BSG)

Was ist Biertreber?

Biertreber ist der feste Getreiderückstand, der nach dem Maischen von gemälzter Gerste und anderen Getreidearten bei der Bierherstellung entsteht. Er ist das größte Nebenprodukt der Brauindustrie, mit einer globalen Produktion von etwa 40 Millionen Tonnen pro Jahr. Er ist von Natur aus reich an Protein und Ballaststoffen.

Ist Biertreber sicher zum Verzehr?

 Ja. Biertreber hat eine lange Geschichte als menschliches Nahrungsmittel, unter anderem in Brot, Crackern und Energieriegeln. Circular grains Verfahren pasteurisiert den flüssigen Extrakt zusätzlich und erfüllt damit die Lebensmittelsicherheitsstandards für ein trinkfertiges Produkt.

Warum galt Biertreber bisher als Abfall? 

Biertreber verdirbt durch seinen hohen Feuchtigkeitsgehalt schnell, was Transport und Lagerung erschwert. Zudem enthält er bittere Phenolverbindungen, die ihn bei der Verarbeitung mit Standardmethoden ungenießbar machen. Diese zwei Hindernisse haben eine breite Nutzung als menschliches Lebensmittel bisher verhindert.

Warum ist die Aufwertung von Biertreber wichtig?

Weil ein großvolumiges, ungenutztes Industrienebenprodukt in hochwertige menschliche Ernährung umgewandelt wird, ohne zusätzliche landwirtschaftliche Inputs. Jeder produzierte Liter tremi benötigte kein neues Ackerland, keine Wasserentnahme und keinen zusätzlichen Dünger. In globalem Maßstab ist das eine strukturell andere Art, Lebensmittel herzustellen.

Kann Biertreber als menschliches Lebensmittel genutzt werden?

Ja, und das wird er bereits in verschiedenen Formen. Biertreber wird in handwerklichem Brot, Crackern, Nudeln und Proteinriegeln verwendet. Circular grain geht weiter und entwickelt den ersten skalierbaren Industrieprozess zur Umwandlung von Biertreber in eine flüssige Milchalternative, die den Geschmacks- und Texturerwartungen von Mainstream-Verbrauchern entspricht.

Welche Nährstoffe enthält Biertreber?

Biertreber ist reich an Protein (ca. 20-25% des Trockengewichts), Ballaststoffen (ca. 50% des Trockengewichts) sowie B-Vitaminen, Eisen und Mineralstoffen. Da die fermentierbaren Zucker beim Brauen entzogen werden, ist Biertreber von Natur aus arm an Stärke und einfachen Kohlenhydraten.

Warum verwendet tremi Biertreber?

tremi verwendet Biertreber, weil er von Natur aus reich an Protein und Ballaststoffen ist. Durch das Upcycling dieses wertvollen Rohstoffs entsteht ein nährstoffreicher pflanzlicher Drink, der gleichzeitig Lebensmittelverschwendung reduziert.

Warum ist Biertreber die Hauptzutat von tremi?

Biertreber bildet die ernährungsphysiologische Grundlage von tremi. Da die Zucker bereits beim Brauen entfernt werden, bleibt ein protein- und ballaststoffreicher Rohstoff zurück, der sich ideal für eine pflanzliche Milchalternative eignet.

Wie gibt tremi Biertreber ein zweites Leben?

Anstatt Biertreber nur für geringwertige Zwecke zu nutzen, verwandelt tremi ihn durch einen innovativen Upcycling-Prozess in ein hochwertiges Lebensmittel.

Warum gilt tremi als Upcycling-Lebensmittel?

tremi wird aus Biertreber hergestellt, einem nährstoffreichen Nebenprodukt der Brauindustrie. Durch die Weiterverarbeitung zu einem pflanzlichen Drink trägt tremi dazu bei, Ressourcen besser zu nutzen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Beeinflusst die Verwendung von Biertreber die Qualität von tremi?

Nein. Circular grain hat ein spezielles Herstellungsverfahren entwickelt, das Biertreber in eine sichere und hochwertige Zutat mit cremiger Konsistenz und mildem Geschmack verwandelt.

SUSTAINABILITY & ENVIRONMENT

Warum ist tremi nachhaltiger?

Die meisten pflanzlichen Milchalternativen verringern den Umwelteinfluss im Vergleich zu Kuhmilch, benötigen aber weiterhin dedizierten Pflanzenanbau. tremi überspringt diesen Schritt vollständig. Das Rohmaterial existiert bereits als Brauereiabfall. Das ergibt einen CO2-Fußabdruck, der 45% niedriger ist als bei Hafermilch, 57-63% weniger Flächenverbrauch und 67% weniger Wasserverbrauch pro Liter.

Was bedeutet Food Upcycling?

 Food Upcycling bedeutet, ein Nebenprodukt oder einen Reststrom aus einem Lebensmittelproduktionsprozess in ein höherwertiges Lebensmittel umzuwandeln, anstatt es zu entsorgen oder für geringwertige Zwecke wie Tierfutter zu verwenden.

Wie reduziert tremi Lebensmittelverschwendung? 

Indem Biertreber, der sonst als Tierfutter oder Kompost enden würde, in ein hochwertiges Lebensmittel für den menschlichen Verzehr umgewandelt wird. Circular grains Modell hält hochwertige Nährstoffe im menschlichen Ernährungskreislauf.

Was ist zirkuläre Lebensmittelproduktion?

Zirkuläre Lebensmittelproduktion ist ein System, bei dem Nebenprodukte und Abfälle eines Prozesses als Inputs für einen anderen dienen, wodurch Abfall eliminiert und der Bedarf an Primärrohstoffen reduziert wird. tremi ist eine direkte Anwendung dieses Prinzips: Treberabfall rein, Premium-Pflanzenmilch raus.

Wie viel CO2 kann durch die Aufwertung von Biertreber eingespart werden?

 Laut der internen Ökobilanz von Circular grain erzeugt tremi 0,42 kg CO2-Äquivalent pro Liter, verglichen mit 0,57-0,76 kg bei Hafermilch und 1,10 kg bei Kuhmilch. Bei 100.000 Litern Produktion spart tremi 15-34 Tonnen CO2-Äquivalent gegenüber Hafermilch und 68 Tonnen gegenüber Kuhmilch.

Warum ist lokale Produktion wichtig?

Lokale Produktion reduziert transportbedingte Emissionen, stärkt regionale Wirtschaftskreisläufe und schafft resilientere Lieferketten. tremi wird in deutschen Brauereien produziert, nah am Rohstoff, was den Logistikaufwand gering und die Lieferkette kurz hält.

Warum ist regionale Produktion nachhaltiger?

Regionale Produktion vermeidet den Ferntransport von Rohstoffen, reduziert die Abhängigkeit von importierten Pflanzen und ermöglicht frischere Verarbeitung mit weniger Konservierungsstoffen. Da Circular grain den Biertreber direkt frisch in der Brauerei verarbeitet, entfällt der energieintensive Trocknungsschritt vollständig.

NUTRITION & HEALTH

Ist tremi gesund?

tremi ist ein nährstoffreiches pflanzliches Getränk mit hohem Proteingehalt, viel Ballaststoffen und wenig Zucker. Im Vergleich zu den meisten pflanzlichen Milchalternativen bietet es ein deutlich besseres Nährwertprofil. Es ist als Teil einer ausgewogenen Ernährung für Erwachsene geeignet und enthält keine künstlichen Zusätze.

Hat tremi viel Protein?

Ja. tremi enthält ca. 1,5g Protein pro 100ml, etwa dreimal so viel wie herkömmliche Hafermilch (ca. 0,5g/100ml). Das liegt daran, dass Biertreber nach der Zuckerextraktion beim Brauen einen hohen Proteinanteil des ursprünglichen Getreides beibehält.

Hat tremi viel Ballaststoffe?

Ja. Biertreber ist eine der ballaststoffreichsten Zutaten in der Lebensmittelindustrie. tremi behält einen bedeutenden Anteil dieser Ballaststoffe im fertigen Getränk und fördert so die Darmgesundheit und das Sättigungsgefühl auf eine Weise, die Standard-Hafer- oder Mandelmilch nicht bieten.

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält tremi?

tremi enthält von Natur aus B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Eisen und Phosphor aus dem Biertreberbasis. Die vollständigen Nährwertangaben pro Variante findest du auf den Produktetiketten auf tremi-foods.de.

Ist tremi für Kinder geeignet?

 tremi besteht aus natürlichen Zutaten ohne künstliche Zusätze. Da es aus gemälzter Gerste hergestellt wird und Gluten enthält, ist es nicht für Kinder mit Zöliakie oder Glutenintoleranz geeignet. tremi ist kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Für Kinder über 12 Monate ohne Glutenintoleranz kann es Teil einer abwechslungsreichen Ernährung sein. Im Zweifel bitte einen Kinderarzt konsultieren.

Können Sportler tremi trinken?

 Ja. Der hohe Proteingehalt und das zuckerarme Profil machen tremi zu einer besonders guten Wahl für Sportler und aktive Menschen, die eine pflanzliche Milch suchen, die zur Muskelregeneration beiträgt und unnötige Zuckerspitzen vermeidet. Es eignet sich gut in Smoothies, Shakes und Post-Workout-Getränken.

Ist tremi für den täglichen Konsum geeignet?

Ja. tremi ist als tägliche pflanzliche Milch für Kaffee, Müsli, Kochen und Backen konzipiert. Sein neutraler Geschmack und das stabile Nährwertprofil machen es zu einer geeigneten primären Milchalternative im Alltag.

Kann tremi dazu beitragen, meine tägliche Proteinzufuhr zu erhöhen?

Ja. tremi liefert pflanzliches Protein und kann im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zur täglichen Proteinzufuhr beitragen. Es eignet sich für Frühstück, Kaffee, Smoothies und viele weitere Mahlzeiten.

Ist tremi für Menschen geeignet, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten?

Ja. Da Biertreber nach dem Brauprozess von Natur aus nur sehr wenig Zucker enthält, ist tremi eine gute Wahl für alle, die einen pflanzlichen Drink mit geringem Zuckergehalt suchen.

Kann tremi Teil eines ausgewogenen Frühstücks sein?

Ja. tremi passt hervorragend zu Müsli, Porridge, Smoothies, Overnight Oats und Kaffee und ergänzt ein ausgewogenes Frühstück.

Warum ist Protein in der täglichen Ernährung wichtig?

Protein trägt zum Erhalt der Muskelmasse und normaler Knochen bei. Es ist ein wichtiger Nährstoff und Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Enthält tremi natürliche Nährstoffe aus Getreide?

Ja. Biertreber enthält von Natur aus Protein und Ballaststoffe und ist deshalb ein wertvoller Rohstoff für pflanzliche Lebensmittel.

Kann tremi nach dem Sport getrunken werden?

Ja. Viele Menschen trinken nach dem Sport proteinreiche Getränke. tremi kann Teil einer ausgewogenen Mahlzeit oder eines Snacks nach dem Training sein.

Enthält tremi Cholesterin, obwohl es cremig ist?

Nein. Trotz seiner cremigen Konsistenz ist tremi vollständig pflanzlich und enthält kein Cholesterin.

Warum ist ein niedriger Zuckergehalt bei pflanzlichen Drinks wichtig?

Viele Verbraucher bevorzugen pflanzliche Drinks mit wenig Zucker als Teil einer ausgewogenen Ernährung. Durch den Brauprozess enthält tremi von Natur aus nur sehr wenig Zucker.

Kann tremi täglich getrunken werden?

Ja. tremi wurde für den täglichen Gebrauch entwickelt und eignet sich für Kaffee, Frühstück, Kochen, Backen oder einfach pur.

Warum entscheiden sich viele Menschen für proteinreichere pflanzliche Drinks?

Viele Verbraucher suchen nach pflanzlichen Drinks mit einem höheren Nährwert. Proteinreiche Alternativen können dazu beitragen, die tägliche Proteinzufuhr zu erhöhen und gleichzeitig eine milchfreie Option zu bieten.

INGREDIENTS

Welche Zutaten enthält tremi?

Die Zutatenliste von tremi ist kurz und sauber. Die Basis ist ein flüssiger Extrakt aus Biertreber. Die genaue Zutatenliste pro Variante (Original, Barista, Choco) findest du auf den Produktseiten auf tremi-foods.de.

Enthält tremi Allergene?

tremi wird aus gemälzter Gerste hergestellt und enthält Gluten, das nach EU-Lebensmittelrecht als Allergen deklariert ist. Es ist nicht für Menschen mit Zöliakie oder diagnostizierter Glutenintoleranz geeignet. Bitte prüfe das Produktetikett für vollständige Allergeninformationen.

Ist tremi glutenfrei?

Nein. tremi ist nicht glutenfrei. Es wird aus gemälzter Gerste hergestellt, die Gluten enthält. Es ist nicht für Menschen mit Zöliakie oder Glutenintoleranz geeignet.

Ist tremi vegan?

Ja. tremi enthält keine tierischen Inhaltsstoffe und ist vollständig pflanzlich. Es ist für Veganer geeignet.

Enthält tremi zugesetzten Zucker?

 tremi verwendet keinen zugesetzten Zucker als Süßungsmittel. Der natürlich niedrige Zuckergehalt (unter 0,5g/100ml) stammt aus dem Rohstoff selbst. tremi Choco enthält Kakao und möglicherweise eine kleine Menge natürlichen Süßungsmittels; Details auf dem Produktetikett.

Enthält tremi künstliche Zutaten?

 Nein. tremi wird ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe hergestellt. Das enzymatische Verfahren ist lebensmittelkonform und das Ergebnis ist ein Clean-Label-Produkt.

Womit wird tremi gesüßt?

tremi Original und tremi Barista werden nicht gesüßt. Ihr milder, leicht getreideartiger Geschmack kommt natürlich aus dem Biertreberextrakt. tremi Choco verwendet Kakao und kann eine kleine Menge natürlichen Süßungsmittels enthalten; das genaue Rezept steht auf dem Produktetikett.

TASTE AND USAGE

Wie schmeckt tremi?

tremi hat einen neutralen, cremigen und leicht getreideartigen Geschmack. Es hat keine "bohnenartigen" Fehlaromen wie Soja- oder Erbsenmilch und schmeckt weder bitter noch ungewohnt. In Blindverkostungen mit über 800 Teilnehmern erzielte tremi Parität mit Oatly in Geschmack und Textur.

Kann ich tremi in Kaffee verwenden?

Ja. tremi Barista ist speziell für Espressogetränke formuliert. Es lässt sich gut aufschäumen, bildet einen stabilen Mikroschaum und trennt sich nicht beim Mischen mit Espresso. tremi Original eignet sich ebenfalls gut für den alltäglichen Kaffeegebrauch.

Kann ich mit tremi kochen?

Ja. tremi Original eignet sich gut als Ersatz für Kuhmilch beim herzhaften Kochen. Sein neutraler Geschmack fügt keinen unerwünschten Beigeschmack zu Suppen, Saucen oder Aufläufen hinzu, und sein Proteingehalt verleiht ihm leicht bessere Bindefähigkeiten als Hafermilch.

Kann ich mit tremi backen?

 Ja. tremi Original kann in den meisten Backrezepten 1:1 als Ersatz für Kuhmilch verwendet werden. Der etwas höhere Proteingehalt kann die Textur in einigen Anwendungen verbessern. Wie bei allen pflanzlichen Milchalternativen können die Ergebnisse je nach Rezept leicht von Kuhmilch abweichen.

Schäumt tremi auf?

Ja. tremi Barista ist speziell zum Aufschäumen entwickelt und erzeugt einen stabilen Mikroschaum für Latte Art. tremi Original schäumt ebenfalls, aber tremi Barista ist die empfohlene Wahl für konsistenten Schaum bei Espressogetränken.

Welche Sorte soll ich wählen?

tremi Original für den Alltag in Küche, Müsli oder pur. tremi Barista für die beste Performance beim Aufschäumen im Kaffee. tremi Choco als leicht süßes, kakaoreiches Getränk zum puren Genuss oder im Kaffee.

Welche Rezepte eignen sich besonders gut mit tremi?

tremi ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für Smoothies, Overnight Oats, Chia-Pudding, Porridge, Pancakes, Waffeln, Suppen, Soßen und Backrezepte. Sein milder Geschmack passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten.

Kann ich tremi für Desserts verwenden?

Ja. tremi kann in vielen Desserts als Ersatz für Kuhmilch verwendet werden, zum Beispiel in Pudding, Kuchen, Muffins, Pancakes oder anderen Backwaren.

Welches tremi-Produkt eignet sich am besten für Smoothies?

tremi Original eignet sich durch seinen neutralen Geschmack besonders gut für Smoothies. tremi Choco sorgt für eine schokoladige Note in Smoothies und Proteinshakes.

Kann tremi auch in herzhaften Gerichten verwendet werden?

Ja. tremi eignet sich für cremige Suppen, Soßen, Kartoffelpüree und viele weitere herzhafte Gerichte, in denen normalerweise Milch verwendet wird.

Kann ich Frühstück mit tremi im Voraus vorbereiten?

Ja. tremi eignet sich ideal für Meal-Prep-Rezepte wie Overnight Oats, Chia-Pudding, Smoothie-Zutaten oder Frühstücks-Bowls, die bereits am Vorabend vorbereitet werden können.

Kann tremi Milch in Familienrezepten ersetzen?

Ja. tremi kann in vielen alltäglichen Familienrezepten direkt anstelle von Milch verwendet werden, ohne Geschmack oder Konsistenz wesentlich zu verändern.

Wie kann ich tremi am einfachsten ausprobieren?

Viele Menschen verwenden tremi zunächst im Kaffee, Müsli oder Smoothie und nutzen es später auch zum Kochen und Backen. Durch den neutralen Geschmack lässt es sich leicht in den Alltag integrieren.

PRODUCTION

Wie wird Biertreber in ein Getränk umgewandelt?

Circular grain bezieht frischen Biertreber direkt von Brauereien. Durch einen proprietären enzymatischen Hydrolyseprozess werden Proteine und andere lösliche Nährstoffe selektiv aus der Getreidematrix extrahiert. Die Flüssigkeit wird von den faserigen Feststoffen getrennt, pasteurisiert, homogenisiert und aseptisch abgefüllt.

Ist der Prozess natürlich?

Ja. Circular grain verwendet lebensmittelechte Enzyme, die in biologischen Systemen natürlich vorkommen, kombiniert mit präziser Temperatur- und pH-Kontrolle. Es werden keine synthetischen Chemikalien oder künstlichen Verarbeitungshilfsstoffe verwendet.

Verwendet ihr Enzyme?

Ja. Die enzymatische Hydrolyse ist der Kern von Circular grains proprietärem Verfahren. Spezifische Sequenzen von Amylasen und Exoproteasen werden verwendet, um die Proteinmatrix des Biertrebers selektiv aufzuschließen, während bittere Phenolverbindungen unterdrückt werden.

Warum ist enzymatische Verarbeitung notwendig?

Ohne enzymatische Behandlung kann Biertreber nicht in eine genießbare Flüssigkeit umgewandelt werden. Die Proteine sind in einer unlöslichen Fasermatrix gebunden, und die Phenolverbindungen erzeugen intensive Bitterkeit. Circular grains Enzymprotokoll löst beide Probleme gleichzeitig.

Wie gewährleistet ihr Lebensmittelsicherheit?

tremi wird pasteurisiert und aseptisch abgefüllt. Circular grain befolgt HACCP-Grundsätze im gesamten Produktionsprozess. Für jeden Produktionschargen werden Haltbarkeits- und mikrobielle Stabilitätstests durchgeführt.

Wie gewährleistet ihr Qualität?

Qualitätskontrolle ist in jeden Schritt integriert: Rohstoffbewertung beim Eingang, präzise Enzymprotokollausführung mit überwachter Temperatur und pH-Wert, sensorische Bewertung jeder Charge und standardisierte Abfüllbedingungen.

SHOPPING & BUYING DECISIONS

Welches tremi-Produkt passt am besten zu mir?

Die richtige Wahl hängt davon ab, wie du tremi verwenden möchtest. tremi Original eignet sich für den Alltag, tremi Barista für Kaffee und Milchschaum und tremi Choco für alle, die einen schokoladigen Geschmack bevorzugen.

Warum sollte ich tremi statt einer anderen pflanzlichen Milchalternative wählen?

tremi vereint mehr Protein, weniger Zucker, einen cremigen Geschmack und ein nachhaltiges Herstellungsverfahren durch Food Upcycling. Damit ist es eine gute Wahl für alle, die Wert auf Ernährung und Nachhaltigkeit legen.

Für wen eignet sich tremi besonders?

tremi eignet sich für alle, die eine pflanzliche Milchalternative mit mehr Protein, weniger Zucker und einer nachhaltigeren Herstellung suchen.

Kann ich Hafermilch in meinen Rezepten einfach durch tremi ersetzen?

Ja. tremi kann in den meisten Alltagsrezepten Hafermilch ersetzen – zum Beispiel in Kaffee, Müsli, Smoothies sowie beim Kochen und Backen.

Warum wird tremi im 8er-Pack verkauft?

Der Verkauf im 8er-Pack erleichtert Verpackung und Versand und sorgt dafür, dass Kundinnen und Kunden ausreichend Vorrat zu Hause haben.

Wird es in Zukunft weitere tremi-Produkte geben?

Circular grain entwickelt kontinuierlich neue Produkte und Geschmacksrichtungen. Mitglieder der tremi-Tasting-Community erhalten häufig frühzeitig Zugang zu neuen Innovationen.

Wie bleibe ich über neue tremi-Produkte informiert?

Über den tremi-Newsletter oder die Social-Media-Kanäle erhältst du Informationen zu neuen Produkten, Veranstaltungen und der zukünftigen Verfügbarkeit im Handel.

Warum entscheiden sich immer mehr Menschen für Upcycling-Lebensmittel?

Viele Verbraucher suchen Produkte, die guten Geschmack mit Nachhaltigkeit verbinden. Upcycling-Lebensmittel nutzen vorhandene Ressourcen effizienter und helfen dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren

COMMON MISCONCEPTIONS

Wird tremi aus Bier hergestellt?

Nein. tremi wird nicht aus Bier hergestellt. Es wird aus Biertreber hergestellt – dem nährstoffreichen Getreiderückstand, der nach dem Brauprozess übrig bleibt. Das Bier selbst wird nicht zur Herstellung von tremi verwendet.

Enthält tremi Alkohol?

Nein. tremi ist alkoholfrei. Obwohl es aus Biertreber hergestellt wird, enthält das Endprodukt keinen Alkohol und ist als pflanzliche Milchalternative gedacht.

Riecht tremi nach Bier?

Nein. tremi hat ein mildes, cremiges und leicht getreideartiges Aroma. Durch den speziellen Herstellungsprozess riecht es nicht nach Bier.

Sind upgecycelte Lebensmittel sicher?

Ja. Upgecycelte Lebensmittel müssen die gleichen Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllen wie alle anderen Lebensmittel. tremi wird unter strengen Qualitäts- und Sicherheitsstandards hergestellt.

Bedeutet die Verwendung eines Nebenprodukts eine geringere Qualität?

Nein. Ein Nebenprodukt ist nicht automatisch Abfall. Biertreber enthält von Natur aus wertvolle Nährstoffe wie Protein und Ballaststoffe und ist bei richtiger Verarbeitung ein hochwertiger Rohstoff.

Ist Biertreber dasselbe wie Brauereiabfall?

Nein. Biertreber ist ein wertvoller Rohstoff mit einem hohen Gehalt an Protein und Ballaststoffen. Obwohl er als Nebenprodukt beim Brauen entsteht, gilt er bei der Verwendung für Lebensmittel nicht als Abfall.

Warum glauben manche Menschen, dass Upcycling-Lebensmittel aus Abfall hergestellt werden?

Der Begriff „Upcycling“ wird manchmal missverstanden. Tatsächlich werden dabei sichere und nährstoffreiche Zutaten verwendet, die sonst nicht vollständig genutzt würden – keine verdorbenen oder unsicheren Lebensmittel.

PLANT-BASED MILK

Welche Pflanzenmilch ist am nachhaltigsten?

Nach den meisten Umweltmaßstäben gehört tremi zu den nachhaltigsten pflanzlichen Milchalternativen. Da es ein bestehendes Nebenprodukt nutzt statt eines angebauten Ernteguts, benötigt es kein neues Ackerland, deutlich weniger Wasser und erzeugt weniger CO2 pro Liter als Hafer-, Mandel-, Soja- oder Reismilch.

Ist tremi besser als Hafermilch?

Ernährungsphysiologisch und ökologisch ja. tremi enthält ca. 3x mehr Protein und 80% weniger Zucker pro 100ml. Der CO2-Fußabdruck ist 45% niedriger, der Flächenverbrauch 57-63% geringer und der Wasserverbrauch 67% geringer. Im Geschmack war tremi in Blindtests mit über 800 Teilnehmern gleichwertig mit Oatly.

Wie schneidet tremi im Vergleich zu Sojamilch ab?

Sojamilch hat einen vergleichbaren Proteingehalt, wird jedoch häufig wegen "bohniger" Fehlaromen abgelehnt, und konventioneller Sojaanbau hat erhebliche Flächennutzungs- und Abholzungsprobleme, besonders in Südamerika. tremi bietet ähnliche Proteinwerte, ein saubereres Aromaprofil und einen zirkulären Rohstoff ohne zusätzlichen Flächenverbrauch.

Wie schneidet tremi im Vergleich zu Mandelmilch ab?

Mandelmilch ist typischerweise sehr proteinarm und basiert auf einer der wasserintensivsten Kulturen pro Kalorie, hauptsächlich importiert aus Kalifornien oder Spanien. tremi ist deutlich höher in Protein und Ballaststoffen, benötigt 90%+ weniger Wasser pro Liter und wird lokal in Deutschland aus einem bestehenden Nebenprodukt hergestellt.

Was sind die Vorteile von Biertreber gegenüber Hafer?

Biertreber existiert bereits als Industrienebenprodukt, daher müssen keine neuen Pflanzen angebaut werden. Er ist von Natur aus zuckerarm (weil fermentierbare Kohlenhydrate beim Brauen extrahiert wurden) und proteinreicher als Rohhafer.

Was sind die Nachteile von Hafermilch?

Hafermilch ist reich an einfachen Kohlenhydraten (bis zu 5g Zucker pro 100ml) und sehr arm an Protein (unter 0,5g pro 100ml). Sie erfordert weiterhin dedizierten Haferanbau mit Flächen-, Wasser- und Düngerinputs. Durch die enzymatische Verflüssigung wird Stärke in Zucker umgewandelt, was Hafermilch ernährungsphysiologisch näher an ein zuckerhaltiges Getränk als an eine Proteinquelle rückt.

Welche Milchalternative hat den höchsten Proteingehalt?

Unter weit verbreiteten pflanzlichen Milchalternativen hat Sojamilch typischerweise den höchsten Proteingehalt (ca. 3-4g pro 100ml). tremi liegt bei ca. 1,5g pro 100ml in der aktuellen Formulierung, mit deutlich besserem Aromaprofil und zirkulärem Ursprung.

UPCYCLING

Was ist Food Upcycling?

Food Upcycling ist die Praxis, Nebenprodukte oder Überschussströme der Lebensmittelindustrie in höherwertige Lebensmittel für den menschlichen Verzehr umzuwandeln, anstatt sie zu entsorgen oder für geringwertigere Zwecke zu nutzen.

Warum ist Food Upcycling wichtig?

Das globale Lebensmittelsystem verschwendet etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel. Viel davon geht nicht auf Verbraucherebene verloren, sondern in industriellen Lieferketten, wo nährstoffreiche Nebenprodukte entsorgt werden. Food Upcycling schließt diese Lücke. Im Fall von Biertreber werden jährlich 40 Millionen Tonnen hochwertiges Protein unzureichend genutzt.

Was sind Beispiele für Upcycled Foods?

Gängige Beispiele sind: Brot und Cracker aus Biertreber, Säfte aus überschüssigem oder unförmigem Obst und Gemüse, Mehl aus Kaffeesatz, Chips aus Gemüsepulpe und Proteinpulver aus Hülsenfruchtverarbeitungsrückständen. tremi ist eines der ersten Upcycling-Produkte in der flüssigen Milchalternativkategorie.

Ist Upcycled Food sicher?

Ja, wenn es nach Lebensmittelsicherheitsstandards hergestellt wird. Upcycling ist eine Produktionsmethode, kein Indikator für geringere Qualität. Circular grains Prozess umfasst Pasteurisierung, HACCP-konforme Produktion und mikrobielle Stabilitätstests.

Warum werden Upcycled Foods immer beliebter?

Verbraucher sind zunehmend sensibilisiert für Lebensmittelverschwendung und suchen aktiv nach Produkten, die ihren Umweltwerten entsprechen, ohne Qualität oder Geschmack zu opfern. Upcycled Foods bieten genau das: eine bessere Umweltgeschichte, oft mit einem besseren Nährwertprofil.

CONSUMER QUESTIONS

Wo kann ich tremi kaufen?

tremi ist online bestellbar auf tremi-foods.de. Versandkostenfrei ab €35. Einzelhandels- und Café-Verfügbarkeit ist für Ende 2026 geplant. Melde dich für den Newsletter auf tremi-foods.de an, um über neue Verkaufsstellen informiert zu werden.

Wann launcht tremi?

tremi ist im Sommer 2026 gestartet, zunächst über den Onlineshop auf tremi-foods.de. Expansion in den Einzelhandel und die Gastronomie ist für Ende 2026 und 2027 geplant.

Wie sollte tremi gelagert werden?

Bitte die Lagerhinweise auf dem Produktetikett beachten. Ungeöffnetes tremi gemäß Etikett lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb der empfohlenen Frist verbrauchen.

Wie lange ist tremi nach dem Öffnen haltbar?

Nach dem Öffnen sollte tremi im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb der auf dem Etikett angegebenen Frist verbraucht werden. Wie alle frischen pflanzlichen Milchalternativen sollte es nach dem Öffnen zeitnah verzehrt werden.

Ist die Verpackung recycelbar?

Circular grain ist dem Einsatz nachhaltiger Verpackungen verpflichtet, die mit seinem zirkulären Produktionsmodell übereinstimmen. Details zu aktuellen Verpackungsmaterialien und Recyclinghinweisen findest du auf der Produktverpackung oder kontaktiere uns über tremi-foods.de.